آیا نمی دانید چگونه یک کسب و کار هتلداری راه اندازی کنید؟

شما تنها نیستید . یکی از اولین هتل های معروف تاریخ، در اکستر، انگلستان در سال 1768 راه اندازی شد. امروز، این صنعت به طور سرسام آوری به یکی از بزرگترین هتل های جهان تبدیل شده است. اما رویای راه اندازی یک کسب و کار هتلداری و در واقع انجام آن دو چیز کاملا متفاوت است. اینجاست که ما وارد می شویم.

 

در این راهنما، با دستورالعمل‌های گام به گام، توصیه‌های تخصصی و نکات کاربردی، نحوه راه‌اندازی کسب‌وکار هتلداری را به شما آموزش می‌دهیم. برای کشف اصولی که همه مشاغل هتل برای موفقیت به آن نیاز دارند، به خواندن ادامه دهید.

 

مراحلی که در این راهنما پوشش می دهیم:

نحوه راه اندازی کسب و کار هتلداری را در 8 مرحله کشف کنید:

مرحله 1: نیاز بازار را پیدا کنید.

اولین و مهمترین گام در یادگیری نحوه راه اندازی یک کسب و کار هتلداری، به دست آوردن یک درک کامل از صنعت هتلداری در سراسر جهان و همچنین در مکان شما است. برای شروع، منابع خبری هتل مورد علاقه خود را بیابید، سپس هر روز یا هفته زمانی را برای اطلاع رسانی اختصاص دهید. هنگامی که کمی با این صنعت آشنا شدید، وقت آن است که به تحقیقات بازار هتل خود بپردازید.

کتابخانه Cvent یک مکان عالی برای شروع است. اینجا جایی است که می توانید آخرین اخبار، رهبری فکری، و بهترین شیوه ها را از طیف گسترده ای از کارشناسان صنعت بخوانید. هدف از تحقیقات صنعتی شما این است که ایده روشنی در مورد اینکه آیا می توانید در بازار خود رقابتی باشید یا خیر بدست آورید. همچنین، هتل شما برای موفقیت به چه ویژگی هایی نیاز دارد.

 

به جای اینکه با یک ایده شروع کنید و تحقیق را مناسب کنید، سعی کنید حوزه مورد نیاز را در بازار خود پیدا کنید. چه مخاطبانی کمتر مورد توجه قرار می گیرند؟ کجا تقاضا از عرضه پیشی گرفته است؟ موقعیت مکانی شما از نظر پذیرایی و اقامت چه نیازی دارد؟

برای اینکه درک خوبی از جایی که در آن جا می گیرید به شما بدهد، تحقیقات بازار شما باید شامل موارد زیر باشد:

 

نوع ملک: همه هتل ها یکسان ساخته نشده اند. این صنعت از استراحتگاه‌ها، اسپاها، هتل‌های فرودگاهی، هتل‌های فراگیر، هاستل‌ها، بوتیک‌ها و بسیاری از انواع ملک دیگر تشکیل شده است. تعیین کنید که چه نوع ملکی را می‌خواهید ارائه دهید و چه گزینه‌های دیگری در آن دسته در مکان شما وجود دارد.

اندازه هتل اندازه هتل ارتباط نزدیکی با نوع ملک شما دارد. چه تعداد اتاق مهمان ارائه خواهید کرد، و چگونه با رقبای شما مقایسه می شود؟

رتبه بندی ستاره ای. قصد دارید چه سطحی از خدمات و امکانات هتل ارائه دهید؟

محل: در چه منطقه ای فعالیت خواهید کرد؟ آیا تقاضا در منطقه افزایش می یابد؟ در نزدیکی چه امکاناتی مانند فرودگاه، سواحل، یا مکان‌های برگزاری رویداد خواهید بود؟

وابستگی به برند آیا بخشی از چتر یک برند بزرگتر خواهید بود؟ وابستگی به یک برند می تواند به بازاریابی، هوش تجاری، قیمت گذاری و هدف گذاری مخاطب کمک کند.

امکانات اضافی چه خدمات یا امکاناتی برای هتل هایی از نوع شما و رتبه بندی ستاره در موقعیت مکانی شما مهم است؟ مواردی مانند وای فای رایگان، فضای جلسه، استخر، یا خدمات عروسی، بسته به مخاطب هدف شما مهم هستند.

جمعیت شناسی مهمان: انواع مهمانانی که ممکن است در مکان شما حضور داشته باشند را چگونه تعریف می کنید؟ هدف از سفر چیست و برخی از ویژگی های مشترک این مسافران چیست؟ دانستن اینکه آیا شما مسافران تجاری، خانواده ها، زوج ها، مسافران انفرادی، بازنشستگان یا سایر گروه های جمعیتی را هدف قرار می دهید، به شما کمک می کند تا برنامه بازاریابی و مفهوم هتل خود را بسازید.

تمام این تحقیقات باید به شما ایده خوبی از رقبای اصلی و مخاطبان هدفتان بدهد. این دو اطلاعات همه چیز دیگری را در مورد ملک شما تعیین می کند، از بودجه و تامین مالی گرفته تا بازاریابی و عملیات روزانه. برای اطمینان از یافتن نیاز واقعی در بازار، برای این مرحله وقت بگذارید. برای موفقیت بهتر آماده خواهید شد.

 

می‌توانید از ابزارهایی مانند راه‌حل‌های نرم‌افزاری Cvent’s Hotel Business Intelligence برای ارائه بینش‌های تجاری متحول کننده مورد نیاز برای انجام تحقیقات بازار و معیار خود در برابر رقبا استفاده کنید.

 

مرحله 2: اهداف استراتژیک هتل خود را بسازید.

هنگامی که نیازهای بازار را درک کردید، باید یک راه حل هوشمند برای پر کردن این شکاف ایجاد کنید. ترکیب منحصربفرد شما از امکانات رفاهی، مفهومی، دکوراسیون، بازاریابی، موقعیت مکانی و خدمات می‌تواند به شما کمک کند در صورتی که به صورت استراتژیک به آن نگاه کنید، از سایرین متمایز شوید و سهم بازار را به دست آورید.

در نظر بگیرید که هنگام ایجاد اهداف خود چگونه به قیمت گذاری، مدیریت درآمد، پایداری، رضایت مشتری، رویدادها و سایر نیازهای بازار نزدیک می شوید. مانند تمام اهداف، آنها باید S.M.A.R.T – خاص، قابل اندازه گیری، قابل دستیابی، مرتبط و مبتنی بر زمان باشند. به گفته گروه هتل ناپل، یک شرکت متخصص توسعه هتل، برخی از بهترین اهدافی که یک مالک هتل می تواند روی آنها تمرکز کند عبارتند از:

*اندازه گیری و افزایش رضایت مشتری.

*ایجاد یک سیستم مدیریت درآمد قوی.

*ایجاد یک شهرت آنلاین قوی.

*شرکت در حداقل یک کنفرانس صنعت هتلداری.

*در نظر گرفتن همکاری با یک شرکت مشاوره برای دور زدن موانع رایجی که صاحبان هتل های جدید با آن روبرو هستند.

اطمینان حاصل کنید که نیازهای بازار و مخاطبان هدف شما به همراه نیازهای کسب و کار شما به تعیین اهداف شما کمک می کند. این اطمینان حاصل می کند که هر کاری که انجام می دهید به مشتریان خود و همچنین سود نهایی شما کمک می کند.

 

می توانید از الگوی طرح کسب و کار هتل برای ترسیم نتایج تحقیق و برنامه ریزی خود، از جمله مزیت رقابتی، اهداف و برنامه خود برای به دست آوردن آن نتایج استفاده کنید.

مرحله 3: اعداد را اجرا کنید.

با هدف و برنامه‌ریزی‌، زمان آن می رسد که اعداد را اجرا کنید تا مطمئن شوید که سودآور خواهد بود. با استفاده از تحقیقات بازار خود، می توانید عوامل کلیدی مانند قیمت اتاق، نرخ جای خالی، RevPAR (درآمد هر اتاق موجود) و هزینه های عملیاتی را تخمین بزنید. یک مرور کلی از امور مالی هتل به شما کمک می کند تا بعداً مدیر مالی و تیم فروش مناسبی را استخدام کنید. دو حوزه کلیدی که باید روی آنها تمرکز کنید سودآوری و هر عامل خارجی است که ممکن است بر کسب و کار هتل شما تأثیر بگذارد. همچنین باید هزینه های اولیه کسب و کار هتل خود را تخمین بزنید. این شامل هزینه‌های راه‌اندازی و استخدام، صدور مجوز، مجوزها، ساخت‌وساز، نوسازی و اولین سال فعالیت شما می‌شود.

 

چند سناریو را در پیش بینی خود تنظیم کنید تا ببینید چگونه تصمیمات کلیدی بر سودآوری بالقوه کسب و کار شما تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، آیا می خواهید بخرید یا بسازید؟ خرید به یک امتیاز یا تصرف یک ساختمان هتل موجود هزینه های راه اندازی کمتری دارد، مگر اینکه مجبور به بازسازی گسترده باشید. اما همچنین شما را ملزم می کند که هویت هتل جدید خود را ایجاد کنید، که بسته به وضعیت فعلی کسب و کار می تواند یک چالش باشد. از سوی دیگر، ساخت یک هتل، در حالی که معمولاً از قبل گران‌تر است، می‌تواند راه‌حلی برای کمبود ساختمان‌های موجود ارائه دهد و در درازمدت سودآورتر باشد.

مرحله 4: گزینه های تامین مالی برای کسب و کار هتل خود را بررسی کنید.

هنگامی که در مورد برنامه مالی مناسب برای کسب و کار خود تصمیم گرفتید، آماده تامین مالی آن هستید. تعدادی گزینه در دسترس برای تامین مالی کسب و کار هتل شما وجود دارد. جیم پندرگاست، معاون ارشد و مدیر کل altLINE، در مصاحبه اخیر با Cvent در مورد این موضوع بحث کرد.

 

جیم پندرگاست : “درک دامنه کامل گزینه های تامین مالی موجود برای تامین مالی هتل شما مهم است.” “به طور کلی، هنگام افتتاح هتل خود دو دسته مالی تجاری دارید: اعتبار سنتی یا اعتبار تخصصی.

 

با خطوط اعتباری سنتی، بر اساس دارایی های بلندمدت، تامین مالی دریافت می کنید. اینها مواردی مانند املاک و مستغلات متعلق به هتل شما و همچنین پیش بینی جریان نقدی و محاسبات ارائه شده در هنگام پذیره نویسی هستند. وام دهندگان این دارایی ها را قبل از اعطای وام شما بررسی می کنند.

 

با اعتبار تخصصی، خطوط مالی یا اعتباری بر اساس دارایی های کوتاه مدت دریافت خواهید کرد. این ممکن است تجهیزات هتل یا فاکتورهای حساب های دریافتنی باشد. ایده این است که این پشتوانه ها نقدشونده تر از آنچه در وام های سنتی مورد نیاز است هستند.

هر دو تامین مالی سنتی و تخصصی بسته به نیاز سرمایه شما وسایل نقلیه مناسبی برای هتل ها هستند. با این حال، هر چه امتیاز هتل شما بزرگتر و معتبرتر باشد، وام دهی تخصصی بیشتری می تواند منطقی باشد. این به این دلیل است که هتل های بزرگ عملیات حساب های دریافتنی قابل توجهی را مدیریت می کنند.

مقدار تراکنش های کارت اعتباری را که باید انجام شود در نظر بگیرید. همچنین، عملیات فروشنده مربوط به مهمان‌نوازی در داخل مؤسسه انجام می‌شود. هرچه فعالیت‌های AR شما بزرگ‌تر باشد، چیزی مانند وام‌دهی دارایی مبتنی بر AR و وام‌دهی تخصصی مشابه بیشتر ممکن است برای شما مفید باشد.

مرحله 5: کارهای اداری خود را انجام دهید.

بسیاری از الزامات مهم قانونی، مقرراتی و بیمه ای برای ایجاد هر کسب و کار جدیدی وجود دارد. کسب و کار هتل شما هم تفاوتی ندارد.

 

برای تعیین الزامات موقعیت مکانی خود با تیم های حقوقی، بیمه، حسابداری و عملیات خود مشورت کنید. حداقل، باید یک ساختار تجاری راه اندازی کنید و بیمه کسب و کار بگیرید. همچنین احتمالاً به مجوزهای ساختمانی یا نوسازی، مجوز هتل و مجوز برای سرو غذا و نوشیدنی های الکلی نیاز خواهید داشت. همچنین با تکمیل فرآیند ساختمان یا نوسازی، تعدادی الزامات بهداشتی و ایمنی وجود خواهد داشت.

 

همه این کاغذبازی ها عامل انگیزشی برای ورود به صنعت مهمان نوازی نیستند، اما مهم هستند. برای بررسی الزامات در سطح محلی، ایالتی و فدرال با تیم خود کار کنید. به‌علاوه، در تمام طول این فرآیند ادامه دهید تا بعداً مجبور به تعمیر اشتباهات پرهزینه نباشید.

مرحله 6: تیم هتل خود را استخدام و آموزش دهید.

یک تجارت فقط به اندازه اعضای تیمی است که در موفقیت آن سهیم هستند. با استخدام کارمندان عالی در همه سطوح، خود را طوری آماده خواهید کرد که به مهمانان خود ارزش ارائه دهید و به یک رهبر بازار تبدیل شوید.

 

بسیاری از هتل‌ها ابتدا برای پست‌های اجرایی و دپارتمان استخدام می‌کنند و لحن و جهت را تعیین می‌کنند. این رهبران سپس می‌توانند آنچه را که می‌خواهند در تیم خود ببینند و به چه تعداد کارمند نیاز دارند، شناسایی کنند. هر تیم باید نقش‌ها و مهارت‌هایی را که به دنبال آن هستند شناسایی کند، و همچنین برنامه‌ای برای دستیابی به استخدام‌های جدید و جذب آنها ایجاد کند.

 

اطمینان حاصل کنید که فرآیند درخواست و مصاحبه شما برای داوطلبان آسان است تا اصطکاک بی مورد ایجاد نکنید. راه هایی برای ارتباط با ماموریت، ارزش ها و رویکرد اصلی خود به این کسب و کار جدید در طول فرآیند استخدام پیدا کنید. این به شما کمک می کند نامزدهایی را جذب کنید که دیدگاه شما را به اشتراک بگذارند.

 

هنگامی که یک تیم عالی را استخدام کردید، برای سوار شدن و آموزش آنها وقت بگذارید. این یک قدم فوق العاده مهم است که در دراز مدت به همه کمک خواهد کرد. هر کارمندی که با مهمانان تعامل خواهد داشت، باید آموزش های بیشتری در زمینه خدمات مشتری و روابط با مهمانان دریافت کند تا بدون توجه به اینکه در شرح وظایفشان آمده باشد، آماده کمک به آنها باشند.

 

از ابتدا بر روی تبدیل شدن به کارفرمای انتخابی در بازار خود تمرکز کنید. شما یک تیم ستاره ای را جذب خواهید کرد که آماده است به شما کمک کند رهبر بازار شوید.

مرحله هفتم: یک طرح بازاریابی تهیه کنید.

اکنون آماده اید تا مفهوم هتل خود را با جهان به اشتراک بگذارید. قبل از افتتاح، باید این خبر را منتشر کنید و خود را برای راه اندازی سودآور آماده کنید.

 

برنامه بازاریابی هتل شما بخش مهمی از استراتژی کلی کسب و کار شما است. این تصمیم گیری شما را در مورد دکوراسیون، عملیات روزانه، ارتباطات، خدمات مشتری و موارد دیگر راهنمایی می کند.

 

به مخاطب هدفی که در تحقیقات بازار خود شناسایی کرده اید، فکر کنید. با استفاده از آن مخاطبان اولیه، اکنون می توانید تحقیقات عمیق تری درباره مشتری انجام دهید تا مشخص کنید مشتریان شما چه کسانی هستند. همچنین، کجا آنها را پیدا می کنید، چگونه با آنها ارتباط برقرار می کنید و چگونه ارزش را تعریف می کنند.

 

بن ویگراف، کارشناس بازاریابی هتل و یکی از بنیانگذاران Saffron Key، توصیه می کند که هیچ برنامه واحدی برای کسب و کارهای جدید هتل وجود ندارد.

 

او به SiteMinder گفت: «تعدادی از استراتژی‌ها وجود دارند که می‌توانند به خوبی کار کنند. اما آنها به خود هتل بستگی دارند. ویژگی‌های دیجیتال آن (از جمله وب‌سایت، روابط ایمیل، قدرت کانال‌های رسانه‌های اجتماعی) و آنچه هتل دقیقاً می‌خواهد انجام دهد.»

او در ادامه خاطرنشان می‌کند: «با این حال، به طور کلی این تکنیک‌ها یک مسیر تکرارپذیر خوب برای هدایت مشتریان با ارزش است. بهترین چیز در مورد بازاریابی محتوا این است که کم هزینه، قابل اندازه‌گیری، تکرارپذیر است و بر اساس خود ساخته می‌شود. پس از ایجاد پایه، مشتریان با نرخ های افزایش یافته وارد می شوند.»

مرحله 8: کسب و کار هتلداری خود را راه اندازی کنید.

در این مرحله، شما برای افتتاح یک کسب و کار هتلداری سودآور و با کیفیت برای بازار خود تلاش کرده اید. شما برنامه و تیمی برای تحقق چشم انداز خود دارید. اکنون زمان راه اندازی است.

البته هدف از راه اندازی شما این است که هتل خود را به مهمانان معرفی کنید. اما همچنین فرصتی عالی برای معرفی خود به جامعه محلی، سهامداران کلیدی، تأثیرگذاران و شرکای بالقوه است. با برنامه ریزی یک مراسم افتتاحیه باشکوه که نشان دهنده ماموریت و ارزش های شماست، بهترین قدم خود را در کنار این مخاطبان قرار دهید.

از ابزارهای برنامه ریزی رویداد و نمودار برای ایجاد طرح بندی خود، همکاری با فروشندگان و تعیین وظایف به اعضای تیم استفاده کنید. تا زمانی که بر ایجاد روابط با جامعه، سرمایه گذاران و مشتریان بالقوه خود تمرکز کنید، افتتاحیه بزرگ شما موفقیت آمیز خواهد بود.