سرعت نوآوری در صنعت رستوران شتاب گرفته است. تغییرات سریع در رفتار مصرف‌کننده و فناوری دیجیتال، شرکت‌ها را مجبور می‌کند تا هر جنبه‌ای از تجارت را دوباره اختراع کنند. مفاهیم جدید و مدل‌های خدمات، سطح کیفیت، ارزش و راحتی غذا را بالا برده است. و مشتریان اکنون زمان و پول خود را با انتظارات بالاتر سرمایه گذاری می کنند.
مشاوره و رستوران داری
برنده شدن مستلزم ترکیبی از فناوری نسل بعدی و سفرهای مشتری محور با طراحی خوب است که تجربه حضوری و دیجیتالی را به طور یکپارچه با هم ترکیب می کند. شما همچنین به کمپین‌های بازاریابی هدفمندی نیاز دارید که پیام‌های شخصی‌سازی‌شده را ارائه می‌دهند، استراتژی ردپای پیچیده‌ای که با انتخاب سایت مبتنی بر داده و قالب‌های نوآورانه پشتیبانی می‌شود، و هدف قانع‌کننده برند و ارزش‌های اصلی که وفاداری مشتری را القا می‌کند.
به عنوان مشاور پیشرو در صنعت رستوران و خدمات غذایی در جهان، ما با شما همکاری خواهیم کرد تا به ارتفاعات جدیدی از عملکرد و بازده برای سهامداران برسیم. مشاوران رستوران ما با شما همکاری خواهند کرد تا یک موقعیت برند مناسب ایجاد کنید که باعث موفقیت پایدار خواهد شد. ما به اختراع مجدد تجربه مشتری، شخصی‌سازی، طراحی مجدد منو و نوآوری، استراتژی بازاریابی، استراتژی دیجیتال، توسعه سایت و بهینه‌سازی ردپا، اتوماسیون و نوآوری در پشت خانه، و همچنین استراتژی‌هایی برای به دست آوردن سهم بیشتری از کیف پول مشتریان فعلی و جذب مشتریان جدید با تخصص عمیق خود در تجزیه و تحلیل پیشرفته و علم داده، راه‌حل‌های پیچیده‌ای را ارائه می‌کنیم که با یادگیری ماشینی طراحی شده‌اند.
در طول صدها تعامل در دهه گذشته، ما با برندهای رستوران، صاحبان امتیاز، گردآورنده‌ها و شرکت‌های هلدینگ و همچنین سرمایه‌گذارانی که به‌دنبال بررسی‌های لازم با بالاترین کیفیت هستند، همکاری کرده‌ایم. ما تجربه عمیقی در هر رده رستوران داریم – خدمات کامل، خدمات محدود و سریع، گاه به گاه سریع، رستوران های مجازی و موارد دیگر. و ما درک بی نظیری از روندهای بازار ارائه می دهیم که بر زنجیره تامین، طراحی منو و تصمیمات قیمت گذاری شما تأثیر می گذارد. تیم های مشاوره رستوران ما از بالاترین استانداردهای حرفه ای پیروی می کنند و منافع و محرمانه بودن شرکت شما را در اولویت قرار می دهند.
نیروهایی که صنعت رستوران‌داری را تغییر می‌دهند، فرصتی بی‌نظیر برای شرکت‌هایی فراهم می‌کند که می‌دانند چگونه از آنها استفاده کنند. اجازه دهید به شما نشان دهیم که چگونه، تا بتوانید نسل های جدیدی از غذاخوری های فداکار را خوشحال کنید.
بنابراین وقتی می خواهید کسب و کار مشاوره رستوران خود را راه اندازی کنید. ممکن است رویایی دور از دسترس به نظر برسد، با این حال، با یک برنامه ریزی محکم، می توانید آن رویا را به واقعیت تبدیل کنید. در اینجا 10 نکته تخصصی برای راه اندازی کسب و کار مشاور خود آورده شده است:
- آموزش مهمان نوازی را دریافت کنید
اگر هدف شما ورود به صنعت مهمان‌نوازی است، مدرک مهمان‌نوازی، مدیریت یا هنرهای آشپزی را دریافت کنید. پیشینه تحصیلی پایه و اساس درک صنعت مهمان نوازی و نیازهای خاص یک رستوران را ایجاد می کند. سوابق تحصیلی شما اطلاعات فنی، بوروکراتیک و تجاری مربوط به مهمان نوازی را ارائه می دهد. از طریق مدرک تحصیلی، دانش خود را در موارد زیر به دست آورید:
- به دست آوردن تجربه عملی
- ملزومات خدمات غذایی، از جمله رویه های ایمنی مواد غذایی و استانداردهای ارائه.
- صلاحیت مالی، از جمله مبانی حسابداری و مدیریت مالی.
- مهارت های بین فردی، از جمله حل تعارض و مدیریت کارکنان.
- تاکتیک های بازاریابی، از جمله تجزیه و تحلیل داده های مشتری.
- به دست آوردن تجربه عملی
پیشینه آکادمیک در مدیریت و مهمان‌نوازی، تمام دانش فنی لازم را برای کار به عنوان مشاور فراهم می‌کند، اما تجربه زندگی واقعی شما را برای تمام جزئیات روزمره اداره یک رستوران آماده می‌کند و در عین حال شما را با سرعت رستوران سریع آشنا می‌کند. . شما یاد خواهید گرفت که چگونه افراد، کارمندان کارکنان، آموزش کارکنان، طراحی منو و موارد دیگر را از طریق تجربه دست اول مدیریت کنید. شما مسائلی را که در زمان واقعی به وجود می آیند را کاهش داده و حل خواهید کرد.
برای تبدیل شدن به بهترین مشاور، سعی کنید در انواع مختلفی از رستوران ها کار کنید و تا حد امکان در موقعیت های مختلف کار کنید. به این ترتیب، کسب و کار را از منظرهای مختلف و در سطوح مختلف درک خواهید کرد. کار با سرآشپزها و گروه های رستورانی برجسته نیز منبع فوق العاده ای برای شما در هنگام ایجاد کسب و کار مشاوره است. این مخاطبین محیط‌های چالش برانگیز و موفقی را برای تقویت مهارت‌های شما فراهم می‌کنند و کارفرمایان شما می‌توانند مراجع و بررسی‌هایی را در اختیار شما قرار دهند که به رشد کسب‌وکارتان کمک می‌کند.
- شبکه خود را بسازید
رستوران ها در تجارت مردم هستند و برای باز کردن و اجرای موفقیت آمیز کسب و کار نیاز به دست های زیادی است. اگر می خواهید به یک مشاور موثر تبدیل شوید، یک شبکه قوی از افراد ایجاد کنید تا روند افتتاح و راه اندازی یک رستوران را تسهیل کنید. داشتن تماس با شورای شهر، ادارات بهداشت و آتش نشانی و صنایع غذایی به تسریع بسیاری از مراحلی که بخشی از کار شما خواهد بود کمک می کند. این مخاطبین برای اجرای درست کار شما ضروری خواهند بود. ایجاد شبکه از طریق موسسه دانشگاهی و تجربه رستوران، هوشمندانه ترین راه برای رشد جامعه شما به صورت ارگانیک است.
علاوه بر این، ارزش شما به عنوان یک مشاور با تعداد تماس های قوی که در صنعت دارید افزایش می یابد. شبکه شما همچنین منبعی باورنکردنی برای قرار گرفتن در معرض دهان به دهان خواهد بود که به گسترش تجارت شما کمک می کند.
- کار خود را مستند کنید
با کسب تجربه در صنعت رستوران داری و انجام کارهایی که قابل توجه هستند، کارهای خود را پیگیری کنید تا بتوانید آنها را در رزومه و وب سایت خود بگنجانید. هر چیزی از اجرای یک رویداد بزرگ تا اجرای تغییراتی که عملیات رستوران را تسهیل می‌کند، ارزش مستندسازی را دارد. از هر کار مرتبط با رستوران که انجام می دهید، هر مفهومی که با آن می آیید و هر کمکی که کرده اید عکس بگیرید. عکس‌ها، نقدها و محتوا هنگام طراحی وب‌سایت و بازاریابی کسب‌وکارتان مفید خواهند بود.
هر ایالت، شهرستان و شهر قوانین مختلفی در مورد رستوران ها دارند. مجوزها و مجوزهای مختلف رستوران برای هر منطقه و مقامات مختلفی مورد نیاز است که باید با آنها تماس بگیرید. بنابراین، هنگامی که تصمیم به توسعه کسب و کار مشاوره خود می‌گیرید، در قوانین خاص مهمان‌نوازی در آن منطقه به خوبی آشنا شوید. این به شما کمک می کند تا با دانش مربوط به قوانین و استانداردهای خاص حوزه مشورت کنید. دانستن تمامی قوانین ساختمان، بهداشت و ایمنی شما را به یک دارایی بزرگ برای صاحب رستوران تبدیل می کند که ممکن است چنین دانشی را نداشته باشد.
- قوانین را درک کنید
- وب سایت خود را بسازید
متخصصان کسب و کار دارای وب سایت های موثر، آموزنده و چشم نواز هستند. بنابراین، اگر می خواهید کسب و کار مشاوره خود را راه اندازی کنید، زمان و انرژی خود را برای ایجاد وب سایتی که مشتریان بالقوه را جذب می کند، سرمایه گذاری کنید. وب سایت شما باید شامل موارد زیر باشد:
درباره ما: برای مثال یک طرح داخل آسانسور به صورت مختصر و موثر که به مشتریان بالقوه می گوید که شما چه کسی هستید و چرا برای این موقعیت واجد شرایط هستید.
خدمات: فهرستی از خدماتی که ارائه می کنید و محدوده ای از هزینه های هر کدام
نمونه کارها: صفحه ای اختصاص داده شده به نمایش رستوران هایی که در آنها کار کرده اید و کمک هایی که انجام داده اید
اطلاعات تماس: فرم تماس با پیوندهایی به کانال های رسانه های اجتماعی شما
وبلاگ: ممکن است بخواهید یک وبلاگ در وب سایت خود برای اهداف بازاریابی و سئو قرار دهید. مطمئن نیستم از کجا شروع کنم؟ در مورد تجربیات خود بنویسید، منابع اطلاعاتی ارائه دهید، یا با رستوران‌داران یا مشاوران دیگر درباره بهترین شیوه‌ها مصاحبه کنید.
- در بازاریابی سرمایه گذاری کنید
اگرچه تبلیغات دهان به دهان بهترین راه برای تبلیغ کسب و کار مشاوره رستوران شما است، اما راه هایی برای بهبود بازاریابی دیجیتالی شما وجود دارد تا بیشتر در جستجوهای آنلاین ظاهر شود. نوشتن پست های وبلاگ آموزنده و اصلی، حفظ کانال های رسانه های اجتماعی باعث افزایش دید آنلاین وب سایت شما می شود.اگر احساس می‌کنید می‌توانید بیشتر پیشرفت کنید ، از بازاریابی و سئو غافل نشوید تا بتوانید گام‌های کوچکی برای بازاریابی کسب‌وکار خود بردارید.
- از کوچک شروع کنید
برای به دست آوردن استراحت بزرگ، باید اولین تجربه مشاوره خود را داشته باشید. در ابتدا، ممکن است بخواهید پیشنهاد کار با قیمت‌های تخفیف‌خورده را بدهید تا فقط پای خود را در خانه بگذارید و رزومه خود را بسازید. زمانی که کسب و کار مشاوره خود را راه اندازی می کنید، باید از جایی شروع کنید، بنابراین فرصت های بزرگ یا کوچک را باز نگه دارید و روابط خوبی ایجاد کنید. کاری را برعهده بگیرید که بتوانید آن را مدیریت کنید و در آن موفق شوید تا از نظرات خوب و رضایت مشتری اطمینان حاصل کنید.
- جمع آوری نظرات و مراجع
برای ساختن برند خود و به دست آوردن اعتبار، مشتریان، کارفرمایان و هرکسی را که با آنها کار کرده اید تشویق کنید تا شرکت شما را به صورت آنلاین بررسی کنند. مطمئن شوید که به نظرات منفی پاسخ می دهید و از اینکه از مشتریان خوشحال بخواهید مرجع شما باشند خجالت نکشید. شما می توانید مطالعات موردی از بهترین مشتریان خود و بهترین کار خود را به عنوان منبعی برای مشتریان بالقوه ایجاد کنید.
- به تحصیلات خود ادامه دهید
صنعت مهمان‌نوازی به دلیل تغییر در روند مصرف‌کنندگان، پیشرفت‌های تکنولوژیکی و قوانین مهمان‌نوازی به طور مداوم در حال تغییر است. اگر منوهای شما قدیمی است، معمولاً ارزش سرمایه گذاری را دارد که یک مشاور غذا برای تازه کردن آشپزخانه یا مشاور نوشیدنی خود استخدام کنید تا منوی بار شما را یک درجه بالا ببرد. شما همچنین می توانید با این صنعت به روز باشید:
خواندن مداوم نشریات مرتبط با رستوران، مانند:
Eater، Modern Restaurant Management، QSR، Nation’s Restaurant News و Food Tech Connect.
برگزاری کارگاه ها و شرکت در کنفرانس ها.
در ارتباط ماندن با سایر افراد در صنعت. همیشه می توانید از همسالان خود یاد بگیرید.