گلرنگ گیاهی ایرانی و پرکاربرد است، این گیاه گل دار بعد از برداشت بسیار شبیه به زعفران است. بیشترین میزان گلرنگ در کشور ایران، در استان‌های اصفهان و شیراز کشت می‌شود البته در مناطقی از جمله قم و زنجان نیز کشت گلرنگ به صورت محدودتر مشاهده می‌شود.
میزان خرید و فروش گلرنگ و مصرف آن در کشور بالا نیست به طوری که می‌توان گفت حدود 95 درصد از حجم برداشت شدهدر ایران صرف صادرات گلرنگ می‌شود. از این رو گلرنگ را یک گیاه صادراتی به شمار می‌آورند. برخی مواقع گلرنگ را به جای زعفران می فروشند و آن را زعفران تقلبی می‌نامند.
بد نیست بدانید صادرات گلرنگ بیشتر به چین و کشورهای اروپایی انجام می‌شود.
گلرنگ به عنوان یک جنس منحصر به فرد ایرانی که جنبه صادراتی دارد، کاربردهای متنوعی دارد. فروش گلرنگ صادراتی در خارج از کشور برای مصارف مختلفی از جمله صنعت غذا و شیرینی پزی مشتری دارد. گلرنگ به صورت پودر، برای تزیین نان و شیرینی و در پخت برخی غذاها به کار می‌رود.البته فروش گلرنگ اگرچه در ایران بالا نیست اما در زمینه تولید و تزیین نان خشک و شیرینی مصرف بالایی دارد.
ابتدا مقایسه‌ای داشته باشیم بین دو نوع رایج گلرنگ: گلرنگ شیراز و گلرنگ اصفهان. رنگ گلرنگ شیرازی به نسبت گلرنگ اصفهان قرمزتر است، اما در عین حال هر دو نوع مذکور از کیفیت مطلوبی برخوردار هستند. برای خرید و فروش گلرنگ شیرازی کافی است رنگ آن را مورد بررسی قرار دهید تا از صحت نوع گیاه مطمئن شوید.
و اما برای تشخیص میزان مرغوبیت گلرنگ باید نکات زیر را به دقت مد نظر قرار دهید:
- گلبرگ هایگیاه گلرنگ باید کاملا از هم جدا شده و ساختاری شبیه به پوشال داشته باشد.
- بذر و تخم گلرنگ باید در مرحله بوجار، از گل جدا شده باشد.
- به هیچ وجهبرگ و چوب و خاشاک نداشته باشد.
- گیاه کاملا تمیز و یکدست باشد.
- گیاه کاملا خشک و عاری از رطوبت باشد چرا که وجود حتی درصد کمی رطوب، احتمال فاسد شدن و کپک زدن گیاه را بالا می‌برد.
صادرکنندگان برای خرید و فروش گلرنگ، باید دقت کنند که هر قدر گیاه از خصیصه‌های فهرست بالا برخوردار باشد طبیعتا مرغوب‌تر است و قطعا قیمت گلرنگ مرغوب بالاتر خواهد بود، ولی اگر گیاه تمیز نباشد یا به خوبی بوجار نشده باشد و ناخالصی‌های زیادی داشته باشد، قیمت گلرنگ نیز پایین‌تر می‌آید.
نکته دیگر اینکه صادرکنندگان برای فروش گلرنگ علاوه بر ارزیابی جنبه‌های کیفی محصول، باید نوع گلرنگی که مشتری می‌خواهد را بشناسید و آن را به درستی تشخیص دهند. اگر برای صادرات گلرنگ نوع شیرازی آن نیاز است یا نوع اصفهانی، آن ها را خوب بشناسند و به هیچ مشکلی بر نخورند.